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Así se hace la torta de jamón del Chavo del 8

Cualquier ser humano en la tierra que alguna vez haya disfrutado del “El Chavo del Ocho” sabe que su comida favorita era ” la torta de jamón”.

Era tala la desesperación del Chavo se metió por comerse  “una torta de jamón” que varias veces ese interés trascendió  la pantalla y llevó a sus seguidores a querer imitar al pobre huérfano disfrutando de su preciada torta.

Además de ser un plato sabroso para todos los niños, siempre había curiosidad en las diferentes latitudes sobre qué ingredientes tenía y cómo se hacía la famosa torta , aunque pareciera un simple bocadillo.

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En México, a diferencia de otros países se le llama torta una especie de sándwich que se elabora con diferentes tipos de pan.

En Costa Rica lo más parecido es un sándwich de jamón. Es una preparación sencilla, económica y rápida, ya que pueden servir fríos o  calientes y se pueden rellenar con distintos ingredientes como jamón, tomate y lechuga.

A ellos se les puede agregar complementos y aderezos como mayonesa, crema, aguacate, frijoles y cualquier tipo de chile o una combinación de estos como jalapeño, chipotle y salsas o guacamole. Esta sencillez y sabor lo ha convertido en un alimento muy popular. Incluso hoy, su consumo ha aumentado en el país norteamericano.

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La receta

Y gracias al fanatismo del “Chavito”, este plato es hoy famoso en todo el mundo “sin saberlo”. Sin embargo, sus orígenes se remontan a finales del siglo XIX, cuando a un vendedor de tacos se le ocurrió la idea de utilizar pan de trigo para dar forma a una torta.

La mezcla consideraba una fusión de la cocina mexicana y la cocina europea, ya que desde ese entonces las tortas se rellenaban sólo con carnes frías, entre ellas, el jamón.

En el centro histórico de la Ciudad de México, en 1892 un local llamado “Tortería Armando” se autoproclamó como “la primera tortería de la historia” ahuecando el pan para rellenarlo y que la gente pudiera llevarlo rápido.

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Desde ahí cada persona o habitante de México elabora su propia receta de “torta”, incluso con preparaciones distintas entre regiones, ya sea de jamón como gustaba tanto al personaje infantil o con los ingredientes que se quiera. La receta es libre.

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