queque húmedo de chocolate

Queque húmedo de chocolate esponjoso y delicioso

La mejor receta de queque húmedo de chocolate que puedes encontrar: esponjoso, fácil, delicioso y adictivo.

Este queque de chocolate casero es un postre demasiado sencillo de hacer y con ingredientes al alcance de cualquiera. Puedes usar batidora eléctrica o manual.

Ingredientes para el queque de chocolate:

Ingredientes bizcocho de chocolate

2 tazas de azúcar
1 3/4 tazas de harina
3/4 taza de Cacao puro (cocoa)
1 1/2 cucharadita Bicarbonato de sodio
1 1/2 cucharadita Polvo de Hornear
1 cucharadita de sal
2 huevos
1 taza de leche
1/2 taza de aceite vegetal
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza de café caliente

Para el relleno cremoso de chocolate

1 taza de mantequilla (una barra)
1 1/2 taza de cacao puro (Cocoa)
2 tazas de azúcar en polvo
2/3 de taza Leche
1 cucharadita de extracto de Vanilla

Ingredientes Almíbar ligero para queque

Este almíbar es perfecto para bañar los pasteles, no tiene mucha azúcar, y le da una textura húmeda y suave.

500 ml Agua
100 gr Azúcar
2 cdas Licor

Preparación del queque húmedo de chocolate

Instrucciones paso a paso para el bizcocho de chocolate:

 

  1. Precalentar el horno en 360F / 180C (Se precalienta 15 minutos). Engrasar y enharinar el molde que vas a usar.
  2. Engrasar y enharinar el molde

     

  3. En un recipiente hondo mezclar los ingredientes secos para el queque: harina, cacao, sal, bicarbonato de sodio, polvo de hornear.
    Mezcla de ingredientes secos
  4. Agregar los ingredientes húmedos en el siguiente orden: huevos, leche, aceite vegetal y el extracto de vainilla. Batir hasta que esté cremoso.
  5. Agregar poco a poco el café caliente y mezclar.
  6. Colocar la mezcla en el molde y meter en el horno (una vez que hayan pasado los 15 minutos de precalentamiento del horno). Dejarlo de 60 a 70 minutos aproximadamente. Prueba incrustando un palillo de dientes, si sale limpio ya está.
  7. Desmoldar el queque una vez se haya enfriado (aproximadamente después de 20 minutos, no antes)

Instrucciones paso a paso para el relleno del queque de chocolate:

Batir la mantequilla hasta que esté cremosa. Agregar poco a poco el azúcar, cacao, vainilla y leche y al mismo tiempo batir hasta que la consistencia sea cremosa.

Instrucciones para el almíbar:

Esperar que haga burbujar el azúcar y el agua

 

Mezclar el agua y el azúcar y llevarlo a hervir. Cuando la mezcla empieza a hacer burbujas, esperar 5 minutos más y apagar. Una vez frío agregar el licor.

Preparación final

Cortar el queque por la mitad. Un tips es que antes de cortarlo, lo lleves al congelador por 30 minutos, de esta forma estará más compacto.

Cortar por la mitad el queque de chocolate

 

Humedecer el queque con el almíbar ambas mitades (puedes agregar un poco de café a la mezcla)

Humedecer con el almíbar el queque de chocolate

 

Rellenar el queque con la mezcla cremosa y además bañarlo.

Rellenar el queque con la mezcla cremosa

 

Listo, a disfrutar!

Disfruta este postre delicioso de chocolate

 

Recomendaciones finales:

No abrir el horno hasta que haya pasado al menos el 50 % del tiempo establecido para hornear. Si sigues las instrucciones este queque húmedo de chocolate te quedará muy delicioso.