Arroz con leche

Receta Fácil: Arroz con leche, dulzura para ti

El arroz con leche es un postre tan amplio que dependiendo del país en que se prepare puede recibir una serie de ingredientes para aumentar su sabor. En Latinoamérica se usa la canela, las pasas, la vainilla y el clavo de olor, este último es un ingrediente infaltable.

Aderezando la receta se puede combinar con leche condensada, licores, café, chocolate, jaleas de frutas, y hasta con la deliciosa nutella.

Ingredientes arroz con leche:

1 taza de arroz

3 tazas de agua

1 taza de leche

2 tazas de leche evaporada

1/2 taza de leche condensada

1 astilla de canela

2 clavos de olor

1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja

2 cucharadas de ron blanco

2 yemas de huevo

Preparación del arroz con leche:

  • Hervir el agua, la canela, la ralladura de naranja, los clavos de olor con el arroz hasta que éste absorba el agua.
  • Agregar la leche, hervir hasta que se haga una especie de nata.
  • Se agregan 3/4 partes de la leche evaporada y toda la condensada. Se mezcla bien y se hierve.
  • Con lo que sobra de la leche evaporada se baten las yemas y se agregan a la mezcla hasta que el hervor sea muy espeso.
  • Por último, agregar el ron. Dejar unos 3 minutos más y retirar del fuego.

Toma nota:

Si consideras necesario agregar azúcar, hazlo al momento de agregar la leche condensada.

No dejes al arroz hirviendo solo, debes estar pendiente, moviéndolo para evitar que se ahume o pegue.

Los infaltables de esta receta son la canela, la ralladura de naranja y la leche condensada, tres ingredientes que le dan ese toque especial al arroz con leche.